Quem não ama um bom salgado para acompanhar aquele café da tarde ou um lanche rápido? O joelho de presunto e queijo é uma opção clássica e irresistível, com uma massa leve e saborosa que combina perfeitamente com o recheio.
Preparar essa delícia em casa é mais fácil do que você imagina! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá joelhos quentinhos e crocantes saindo do forno em pouco tempo.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite (100ml)
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 10g de fermento biológico
- Presunto e queijo para rechear
Modo de Preparo:
- Ative o fermento: Em um recipiente, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que forme espuma.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o ovo, o óleo e a água. Adicione o fermento já ativado e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia e elástica.
- Descanso da massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Montando os joelhos: Após o descanso, divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com um rolo, coloque o recheio de presunto e queijo e enrole como um rocambole.
- Assando os joelhos: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e coloque os joelhos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Recheio: Você pode variar o recheio com outros ingredientes, como catupiry, orégano ou outros queijos de sua preferência.
- Assamento: Para um resultado mais crocante, asse os joelhos por alguns minutos com o grill ligado.
- Congelamento: Os joelhos podem ser congelados antes de assar. Basta descongelar na geladeira antes de levar ao forno.
Com essa receita simples e deliciosa, você terá joelhos de presunto e queijo sempre fresquinhos e saborosos para servir em qualquer ocasião!
Experimente e compartilhe suas criações conosco!
Observação: Para um toque especial, você pode adicionar ervas finas à massa ou ao recheio.
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